ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΛΩΣΤΗ ΔΕΜΕΝΗ… ΓΕΥΣΕΙΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΥΦΑΙΝΕΙ ΕΘΙΜΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ

«Κόκκινη κλωστή δεμένη… γεύσεις νόστιμες υφαίνει». Και κάπως έτσι, σαν παραμύθι που έρχεται από τα παλιά, δημιουργήθηκε αυτό το βιβλίο, που φέρνει στα σπίτια σας μνήμες, μυρωδιές και όμορφα συναισθήματα. Στιγμές από τα έθιμα του Κρόκου Κοζάνης, συνδεδεμένα με παραδοσιακές συνταγές που ετοίμαζαν οι νοικοκυρές για κάθε περίσταση. Τότε που τα μέλη κάθε οικογένειας συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι, σαν να ήταν ενωμένα με μια αόρατη κλωστή. Τότε που επικρατούσαν οι άγραφοι ηθικοί κανόνες, η αλληλοβοήθεια, ο σεβασμός στη θρησκεία και τις παραδόσεις.Η μαγειρική δεινότητα, ωστόσο, των ανθρώπων της υπαίθρου δεν περιορίζεται μόνο στα τοπικά εδέσματα. Έτσι, οι δύο πρωταγωνίστριες αυτού του βιβλίου, σε μια αναμέτρηση με τις δυνάμεις και τις ικανότητές τους, εκτέλεσαν, δοκίμασαν, κατέγραψαν, οργάνωσαν σε θεματικές ενότητες και φωτογράφισαν τις νόστιμες δημιουργίες τους. Συνταγές του τόπου, συνταγές ξενόφερτες, συνταγές, που μπορεί να είναι ευρύτερα γνωστές, αλλά εκτελέστηκαν με τον τρόπο που τις δίδαξαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες τους. Και φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν εδέσματα που συμπεριλαμβάνουν τις υπέροχες κοκκινόχρυσες ίνες του Κρόκου, αυτού του γευστικού και υγιεινού συστατικού που παράγεται στον τόπο τους και έχει παγκόσμια αναγνώριση.Αυτό το βιβλίο λοιπόν δεν είναι μια συνηθισμένη έκδοση με συνταγές. Αποτελεί ένα έναυσμα για να θυμηθούν οι παλιοί αλλά και να γνωρίσουν οι νέοι τα έθιμα αυτού του όμορφου τόπου, σε συνδυασμό με την τοπική γαστρονομία. Πάντα με την ελπίδα να διατηρηθούν οι παραδόσεις, χωρίς ωστόσο αυστηρές προσκολλήσεις στο παρελθόν. Καθώς τα εξαιρετικά στοιχεία του χθες, μπολιασμένα με εκλεκτές ρανίδες του σήμερα, είναι βέβαιο πως θα δημιουργήσουν ένα καλύτερο αύριο.