ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

19,00€

Χωρίς ΦΠΑ: 19,00€

Απόθεμα: Επικοινωνήστε μαζί μας
Κωδικός: 9789605973261
ISBN: 978-960-597-326-1

Ποσότητα

Καλάθι

Περιγραφή

Η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, έτσι και στα ξενοδοχεία καθώς και σε όλα τα είδη αυτόνομων επισιτιστικών επιχειρήσεων, η οργάνωση και ο σχεδιασμός των κύριων και των βοηθητικών χώρων πρέπει να γίνεται με τρόπο οργανωμένο και μεθοδικό, τηρώντας όλα όσα προβλέπει η ισχύουσα νομοθεσία. Μέσα στις σελίδες αυτού του εγχειριδίου αναλύονται λεπτομερώς όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν για τον σχεδιασμό του εργαστηρίου ή της κουζίνας μιας επισιτιστικής επιχείρησης, είτε πρόκειται για catering, εστιατόριο, νοσοκομείο, σνακ μπαρ, ζαχαροπλαστείο κ.ά. Το βιβλίο είναι αποτέλεσμα της μακράς εμπειρίας μας στην εκπαίδευση και στον επισιτιστικό τομέα. Στόχος μας είναι να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για όλους τους επαγγελματίες της εστίασης, τους μαθητές, τους καταρτιζόμενους και τους εκπαιδευτικούς των τεχνικών ειδικοτήτων της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και των Ι.Ε.Κ. Η απόλυτη τεκμηρίωση των πληροφοριών και ο εμπλουτισμός του βιβλίου με πλούσιο φωτογραφικό υλικό, το καθιστούν έναν απαραίτητο οδηγό για τις εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό επιχειρήσεων εστίασης και φιλοξενίας.

Προτεινόμενα βιβλία

DIPLOMATS AND DOORMATS

A veteran hotelier with over 25 years experience in the hotel and tourism industry, Peter Alatsas, has travelled to some of the most exotic locations ..

14,93€

Χωρίς ΦΠΑ:14,93€

Καλάθι

FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT

Κατά τις τελευταίες δεκαετίες τόσο στον τόπο μας όσο και στον κόσμο γενικότερα, η ανάπτυξη της Ξενοδοχειακής βιομηχανίας είναι αλματώδης. Αιτία του γε..

23,32€

Χωρίς ΦΠΑ:23,32€

Καλάθι

HOTEL MIRANDA 50 ΧΡΟΝΙΑ

Ένα παλιό Υδρέικο σπίτι, ένας απλός κήπος με γιασεμιά, μια αυλή πέτρινη σε χρώμα κόκκινο και λίγα σκαλοπάτια. Αυτά τα λίγα ένωσαν κάτω απ' τον ήλιο το..

47,77€

Χωρίς ΦΠΑ:47,77€

Καλάθι

MANAGING A STEWARDING DEPARTMENT

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments. The various chapters guide newcomers and ..

19,91€

Χωρίς ΦΠΑ:19,91€

Καλάθι

ΑΕΙΦΟΡΙΑ ΚΑΙ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Το βιβλίο «Αειφορία και Εναλλακτικός Τουρισμός» έρχεται να καλύψει κενά στην υπάρχουσα ελληνική βιβλιογραφία και αρθρογραφία, προβαίνοντας σε μια συσχ..

29,42€

Χωρίς ΦΠΑ:29,42€

Καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Η σειρά "Μύθος ή Πραγματικότητα" διαχωρίζει το γεγονός από τη μυθοπλασία, παρουσιάζοντας εξαιρετικές περιπτώσεις ανθρώπων που οι συγγραφείς, οι τραγου..

26,88€

Χωρίς ΦΠΑ:26,88€

Καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Το βιβλίο "Διοίκηση προσωπικού ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων" είναι ένα εύχρηστο εκπαιδευτικό εγχειρίδιο, το οποίο απευθύνεται σε σπουδ..

16,83€

Χωρίς ΦΠΑ:16,83€

Καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Ο τουριστικός κλάδος αποτελεί ένα πεδίο ενδιαφέροντος για πολύ κόσμο. Οι τομείς με τους οποίους ασχολείται είναι ποικίλοι και απαιτούν γνώσεις και πρ..

23,32€

Χωρίς ΦΠΑ:23,32€

Καλάθι

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ

23,83€

Χωρίς ΦΠΑ:23,83€

Καλάθι

ΔΙΟΙΚΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

ο ανά χείρας βιβλίο αποτελεί μια σύγχρονη ματιά στον τρόπο που μια τουριστική επιχείρηση-οργανισμός πρέπει να οργανώνεται και να διοικείται αποτελεσμα..

24,00€

Χωρίς ΦΠΑ:24,00€

Καλάθι

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

Οι φυσικές ομορφιές της Ελλάδας, αποτελούν σημείο αναφοράς για εμάς ως έθνος, αλλά και σημαντικό πόλο έλξης για πολλούς τουρίστες. Γι' αυτό, άλλωστε, ..

13,25€

Χωρίς ΦΠΑ:13,25€

Καλάθι

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

-Ένας πλήρης οδηγός εισαγωγής στα βασικά ζητήματα για όλους όσους αρχίζουν τουριστικές σπουδές. -Ολοκληρωμένη διαπραγμάτευση που αντανακλά τα περιεχό..

33,40€

Χωρίς ΦΠΑ:33,40€

Καλάθι

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ

12,17€

Χωρίς ΦΠΑ:12,17€

Καλάθι

ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Η παρούσα μελέτη, με τίτλο "Ξενοδοχεία πολυτελείας στην Ελλάδα: δυναμική και αναπτυξιακές δυνατότητες", ενταγμένη στο ερευνητικό πρόγραμμα του Κέντρου..

19,91€

Χωρίς ΦΠΑ:19,91€

Καλάθι

ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

23,83€

Χωρίς ΦΠΑ:23,83€

Καλάθι

ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ ΚΑΙ ΑΘΛΗΣΗ

22,00€

Χωρίς ΦΠΑ:22,00€

Καλάθι

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ MANAGEMENT ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Η παρούσα έκδοση αποτελεί ένα σύγχρονο και ολοκληρωμένο βιβλίο, στο οποίο αναλύονται τα ζητήματα του "Οικονομικού management των ξενοδοχειακών επιχειρ..

15,60€

Χωρίς ΦΠΑ:15,60€

Καλάθι

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ ΚΑΙ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ-ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ MICE

Το παρόν σύγγραμμα φιλοδοξεί να καλύψει ένα σημαντικό κενό στην ελληνική βιβλιογραφία, έχοντας διπλή στόχευση: να λειτουργήσει ως εγχειρίδιο για φοιτη..

31,80€

Χωρίς ΦΠΑ:31,80€

Καλάθι

ΣΤΟ ΞΕΝΙΑ ΤΗΣ ΑΝΔΡΟΥ 2001 - 2012

[...] Η έκθεση της Λίζης Καλλιγά "Στο Ξενία της Άνδρου, 2001-2012" (ένα αρχείο ανοίγει), παρουσιάζει το υλικό που συγκεντρώθηκε μετά από έρευνα αρκετώ..

8,00€

Χωρίς ΦΠΑ:8,00€

Καλάθι

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

Το παρόν βιβλίο αποτελεί βοήθημα για τους αποφοίτους των ΙΕΚ της ειδικότητας "Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας", προκειμένου ν..

18,00€

Χωρίς ΦΠΑ:18,00€

Καλάθι